調理科

POINT1

卒業時に調理師免許を取得

調理科は、卒業時に国家資格である調理師免許を取得できます。毎日の実習で、調理の技術はどんどん上達します。

POINT2

食育（学校設定科目）の充実により、さまざまな体験と学びが得られる

食と農業

ジャガイモなどの野菜を育てて収穫し、食の安心安全や食材ができるまでの苦労、感謝の気持ちを学びます。

テーブルマナー教室

実際のホテルに出向き、テーブルマナーについて学びます。（中国・西洋・日本料理）

地域の伝統食

生徒を中心に紅花のタネを植え、収穫します。紅花を使ったお菓子作りのほか、地場の文化研究を行います。

調理科では「食」のプロフェッショナルを目指して学習に取り組んでいます。調理実習では、料理の作り方を学ぶだけでなく、様々な材料や調味料から一つの料理を作り上げる達成感を味わい、班員と協力して作業を行う協調性を身に付けることもできます。さらに、企業でのインターンシップや田畑での食育活動、料理コンテストなどを通して多くの経験を積み、調理師としての知識と技術の向上を目指しています。

南陽市立沖郷中学校出身

私の将来の夢は、食を通して多くの人と関わり合い、食べてくれる人を幸せにすることです。調理科は専門の学習内容が多く、特に実習は難しいこともたくさんありますが、先生方が丁寧に教えてくださるので、一つ一つ理解しながら取り組んでいます。また、部活動では、高い目標を持ち日々全力で練習しています。これからも、将来の夢に向かって努力します。

山形市立第八中学校出身

幼い頃からの夢である「料理人になる」という夢を叶えるため、調理科のある山形学院高校に入学しました。キッチンや設備が整っており、先生方もとても丁寧に教えてくれ、料理に関する知識を基礎から応用まで学ぶことができます。調理実習や校内コンテスト、グループで行う授業も多く、スキルだけでなく協調性も身につけられます。今までは料理人になるという夢も漠然としていましたが、3年間を通じて着実に実現に向かっていることを体感できました。また調理科では卒業と同時に調理師免許の資格も取れるのも魅力だと思います。卒業後は築地に本店を構える寿司屋で働く予定です。将来的には海外でも活躍する職人になれるよう頑張ります。